Логотип сайта Журнал про женские секреты
Журнал про женские секреты

  • Главная
  • Красота
  • Здоровье
  • Кулинария
  • Дети
  • Отношения
  • Отдых
  • Животные
  • Дача
  • Рукоделие
  • Полезные советы
  1. Главная
  2. »
  3. Кулинария

Как солить горбушу и красную икру

Покупая тушку горбуши или другой деликатесной рыбы, вы, в какой-то мере, участвуете в лотерее, «джек-пот» в которой – икра.

Рыба горбуша или форель с икрой в магазине – не такая уж редкость.

Сегодня женский сайт «БезДивана» расскажет вам о том, как солить горбушу и что делать, если вы обнаружили в ней икру.

Как солить горбушу? Рецепт приготовления

Для того, чтобы засолить горбушу, вам понадобится соль, сахар и специи. Из специй возьмите лавровый лист, перец горошком и гвоздику. Способов, как солить горбушу, существует несколько – в рассоле и, так называемым, сухим засолом. О том, как солить форель, можете почитать здесь.

  • Для приготовления рассола на 1 литр воды надо взять 1 ст.л. сахара и 6 ст.л соли.
  • Соль используем только крупную (каменную).

Рассол вскипятить, добавить специи, подержать на огне еще несколько минут, охладить и залить им рыбу. Горбушу можно разрезать на стейки. В этом случае она просолится быстрее.Как солить горбушу

Проследите, чтобы рассолом была покрыта вся рыба. Поставьте посуду с засоленной горбушей в холодильник и через 4 – 5 часов можете пробовать деликатес. Перед тем, как использовать горбушу для приготовления бутербродов, рыбку следует подсушить или хотя бы дать стечь рассолу.

Загрузка...

Горбуша домашнего засола хороша еще и тем, что ее никак нельзя отнести к категории «самые вредные продукты». Мы точно знаем, как ее готовили и что закладывали в рассол. Кроме соли в ней не использованы никакие консерванты. Солить горбушу просто и быстро, а вкус она имеет просто замечательный!

Как засолить икру горбуши? Рецепт приготовления

Самое сложное в домашнем приготовлении красной икры – очистить ее от ястыков. Однако, есть способ, воспользовавшись которым вы справитесь с этим достаточно быстро. Для этого вам понадобится обыкновенный венчик, но не спешите снимать им пленочку.

Сначала надо приготовить рассол.

  • В высокую кастрюлю влейте 1 л. воды;
  • всыпьте 2 ст. л (без горки) соли;
  • добавьте 1 ч.л. сахарного песка.

Соль, опять-таки, берем каменную. Рассол должен несколько минут прокипеть, после чего нам надо дождаться, пока он остынет до температуры около 50°C.

В остывший до этой температуры рассол закладываем икру и начинаем взбивать ястыки. Периодически снимаем пленки с венчика до тех пор, пока не удалим все. Время засолки икры зависит от того, какой посол вы предпочитаете. Малосольная икра будет готова уже через 10 – 15 минут. Спустя полчаса вы получите более соленый продукт. Как только икра приобрела нужный вкус, слейте рассол через дуршлаг.

Разложите икру в подготовленную посуду. Долго хранить такой продукт нельзя, максимум – 2-3 дня. Хотя, вряд ли вам придется думать об условиях ее хранения. Съедается красная икра домашнего приготовления быстро, впрочем, как и готовится.

Поделитесь статьей в соц. сетях:
Вам также может быть интересно:
  • Огурцы с аспирином, рецепт приготовления
  • Овощная закуска: икра из запеченных баклажанов
  • Салаты с красной икрой
Логотип сайта Журнал про женские секреты

Станьте первым!

Оставьте комментарий
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются

Лучшие статьи
  • Миниатюра к статье Собираемся в роддом: список вещейСобираемся в роддом: список вещей...
  • Миниатюра к статье Как сохранить кожу лица после 50Как сохранить кожу лица после 50...
  • Миниатюра к статье Как стирать пуховики?Как стирать пуховики?...
  • Миниатюра к статье Как выбрать мужские часы?Как выбрать мужские часы?...
  • Миниатюра к статье Самые эффективные народные методы похуденияСамые эффективные народные методы похудения...
  • Миниатюра к статье Народные средства от простудыНародные средства от простуды...
Дамские штучки

Загрузка…


вкусное
  • Солим икру Вкусно, быстро и просто!
  • Жарим котлеты Рыбные котлеты супер вкусно!
  • Мохито Готовим мохито дома
  • Содержание сайта
© 2019 ~ Журнал про женские секреты ~ ~ "Без дивана.ру"
Мы используем куки для наилучшего представления нашего сайта. Если Вы продолжите использовать сайт, мы будем считать что Вас это устраивает.Ok